این دستگاه ابتدا بوسیله نازلهای آب پرفشارخرمای خشک و یا نیمه خشک را شسته و بعد از شستشوی آن به وسیله پنج فن محوری کم صدا از خرمای شسته شده رطوبت گیری کرده و آنرا آماده براس سورت نهایی می نماید.
نوار نقاله دستگاه از توری استیل 304 و مناسب برای مواد غذایی می باشد.