خشک شدن پسته به چند روش می تواند صورت گیرد یا توسط دستگاه خشک کن و یا میدان های تخصیص داده شده در ترمینال ها و یا ترکیب این دو عمل ، یعنی مقداری از رطوبت توسط دستگاه خشک کن و مقدار رطوبت باقی مانده توسط میدان های پسته از پسته جدا می شود .
دستگاه های خشک کن پسته واگنی در دو مدل تولید می شوند :
| ردیف | شرح کالا | ظرفیت | برق مصرفی | گازوئیل مصرفی | گاز مصرفی |
| ۱ | خشک کن ۴واگن | حدود ۱۰۰۰کیلوگرم | ۱۲/۲ آمپر | ۷ لیتر در ساعت | ۳۰-۲۵ مترمکعب |
| ۲ | خشک کن ۸واگن | حدود ۲۰۰۰کیلوگرم | ۱۶/۵ آمپر | ۱۴ لیتر در ساعت | ۳۰-۲۵ مترمکعب |